人生十雅之茶！【琴、棋、书、画、诗、酒、茶、香、花、玉】

　　中国茶文化是中国制茶、饮茶的文化，有着5000年的传承。透过生活，通过十四年来与茶共舞的生活禅，从中感悟“茶道”始终都不是一种贵族式教条，不是仅仅只在茶桌上，茶文化是可以延伸到每个人的日常生活中的。

　　饮茶在古代中国是非常普遍的。中国的茶文化与欧美或日本的茶文化的分别很大。中华茶文化源远流长，博大精深，不但包含物质文化层面，还包含深厚的精神文明层次。从举止投足的气质和内在的涵养，展现出来的与人相处的和谐，让人舒适自然。

　　喝茶对于大多数人来说，算是一件再普遍不过的事了。不过喝茶，注重一个“品”字。“品”不但是鉴别茶的优劣，也带有神思遐想和领略饮茶情趣之意。

　　品茶，我的理解是心之感受，思之逸远。写过不少关于茶的诗词，就如“李白斗酒诗游天，陆羽品茗思逸远。古来茶酒开雅道，同为一壶醉成仙。”这首诗。相信自己的真实感受，提升自己的感知能力。不管你用紫砂壶、坭兴陶、五彩陶、荣昌陶、银铜锡具、琉璃玻器又或者用大壶小壶冲泡，它都会有它的独特味道。静下心来，去感受茶的色、香、味和口感，如果有机会的话，你可以在冲泡前去感受下茶的形状和色泽，在冲泡时观赏它缓缓舒展，感受它生命力的绽放，也可以看看冲泡后的形状和色泽的变化。

　　不同的茶的茶汤颜色是不同的，从淡绿淡黄到深红深褐都有，好的茶汤是清澈透亮的，色泽一致，油润而鲜活；而品质较差的就相对浑浊暗沉，色泽不一，深浅不同，暗而无光。

　　好的茶汤亦有色相、明度、彩度之分。色相指颜色种类，根据茶的发酵程度，才会有红绿之间变化。同一种茶发酵越多颜色越红；发酵越少，茶色偏绿。在此之间就会有绿黄、金泽、橘红等非阶梯式变化；明度指明暗程度，与之相关的是焙火，焙火越少茶汤越透亮，焙火越重茶汤愈深；彩度，通俗来讲是茶汤饱和的程度，与茶汤内的可溶物相关，如茶叶内物质、水源等。溶出之物越多，茶汤稠度就越大，彩度就越高，反之溶出越少，彩度就越低。当然影响色相、明度、彩度的是时间的把握、水温的调控、茶人的心态等。

　　茶的香气也有多种，清香型、嫩香型、花香型、毫香型、果香型、甜香型、火香型、陈香型等等大类，大类中又分中类与数种小类，就如花香类的青花香与甜花香，栗香、兰香、桂香、玫香、蜜香等，茶叶香气组成复杂，香气形成也受到许多因素的影响，如品种、地域、栽培条件、鲜叶质量、加工方法等等，之间都会有种种细微差别。

　　不同的茶香，让人有不同的感受，如果某个茶的香气让你感觉舒服的话，那就好好享受；如果不舒服的话，就弃而不顾就可以了。当然现在的不法商人会在茶中添加各种香精，一般来讲，那种添加剂的香气闻起来会让人感觉“强烈或不自然”，但只要喝的茶稍微多点，都能感觉到哪种才是自然香味的茶。

　　茶是用来喝的，所以味道、口感对于品茶来说是最为重要的，茶的味道有好多种，有浓淡之分甘苦之别，但不管味道怎么样，最关键的是纯正，如果有一个茶汤让感觉味道不怎样的话，那么这个茶就不是很好的茶，茶的口感有绵、醇、顺、甘、涩等感觉，一般味道纯正的茶口感都比较醇厚有层次，绵滑顺入，回甘生津。有的人喜欢喝绿茶，喜欢它的苦涩的感觉，对于喝习惯的人来说，这种苦涩根本不算什么，因为苦尽甘来，涩后能生津，这才是茶的独特之处。

　　其实茶除了型、色、香、味之外，还有第五种，那就是它的声音。从煮一壶清冽的泉水，到一盏温热的茶在喉咙咕咚滑落，每一个声音，都是听得到的纯净、听得到的自然、听得到的人生至味。如果品茶时再配上音乐的话，更有一种高山流水、阳春白雪般着迷的感觉，这就是对品茶的另一种升华体验。

　　品茶的方式有好多种，其实适合自己的茶才叫好茶，品茶，是可以通过学习和实践不断提高层次的，去了解茶的种类，它的制作过程，了解泡茶的艺术，喝不同的茶等，这些都能够提升对茶的感受能力，慢慢地，把茶当作一种享受了，从而体验不同的人生价值观。